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新疆汤揪片做法主料羊肉250g土豆2个西红柿2个洋葱半个高筋面粉500g辅料油适量盐适量蒜适量姜4片步骤1.所有材料准备好2.土豆切成小丁，西红柿和洋葱切小块儿，羊肉切片，蒜切小片3.用温盐水和面，盐水的咸度跟正常炒菜咸度一样即可，揉成面团之后，双手握拳，把面搋匀，搋劲道，面团变光滑4.然后用潮布盖住面盆，并在外面裹上保鲜膜，以防面边干，然后开始醒面，醒一小时以上，着急的话醒一小时即可5.面醒好之后放到面板上，然后再双手握拳，把面搋劲道6.再案板上抹上一层油，把面擀成厚5毫米左右的长方形，然后在面上再涂抹一层油，这样面不会粘到面板上，也能有保湿作用7.再面上盖上一层保鲜膜继续醒面，若着急醒个十几分钟即可，再醒的过程中可以做下面的步骤8.锅里倒入适量的油，待油热后放入姜片炒香9.接下来倒入羊肉片，翻炒变色10.倒入洋葱翻炒，到洋葱变软11.倒入西红柿继续翻炒，出汤，如果西红柿水不多，可以稍微添一点点水，炒出汤汁，西红柿有点化了之后放入盐进行调味，炒匀12.再倒入土豆进行翻炒，炒2分钟左右放入大蒜，再翻炒大概四五分中左右。13.揭开保鲜膜，这时候面已经醒的比较软了，用刀切成宽2厘米左右的长条14.然后用两手的食指和大拇指把面捏成宽薄的条15.等锅里的水开了之后放入盐和鸡精，尝一下汤的咸淡，根据口味调合适，之后倒入一点醋提味，然后调小火，开始抻面，双手握住长条两端，然后像拉面一样在面板上边甩边抻16.抻成这样宽薄的长条17.然后缠到手上开始往锅里揪，如果第一次做可以找人帮忙一起往里揪，如果自己一个人，动作需要稍微快一些，一根一根的抻，然后往里揪18.全部揪完之后调，就可以开大火开始煮，煮两三分钟差不多就熟了，可以自己尝尝，如果没熟就多煮会儿。19.熟了之后就可以关火盛出了，我这次做的汤有点多，因为自己比较喜欢喝汤，可以适量的少一些汤。

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　　　　注：本文以海蛎代牡蛎，其实前不确切，有的河口内湾还有人工养殖。• 面馅包子

*灌肠 *焦圈 *豆汁 *炒肝 *褡裢火烧 *糊饼 *麻豆腐 *艾窝窝 *排叉儿 *面茶,茶汤 *奶油炸糕 *糖耳朵 *豆腐脑 *炒疙瘩 *豌豆黄 *芸豆卷 *卤煮火烧 *馓子麻花 *豆馅烧饼,也叫蛤蟆吐蜜 *糖葫芦 *凉果，又叫果脯 *糖炒栗子

天津桂发祥的麻花怎么样？

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